Les glucides

Des céréales aux légumes racines, des fruits aux plats préparés, les glucides composent une large part de notre alimentation moderne. Simples ou complexes, naturels ou transformés, ils se consomment souvent au quotidien. Pourtant, nous sont-ils utiles ? Ont-ils un impact sur notre santé ? Comment faire les bons choix parmi cette grande famille pour nourrir notre corps sans le déséquilibrer ?