L’hiver, l’association glucide-gras et sucre-gras dans nos menus explose, la consommation d’aliments transformés ou ultra-transformés explose également avec les fêtes qui s’enchaînent (chocolats industriels, surconsommation de produits laitiers, comme le fromage, et de charcuterie, bûches industrielles, etc). On grignote également plus fréquemment des encas gras et sucrés en guise de réconfort avec des journées plus froides et moins ensoleillées… Couplée à une diminution de la consommation de légumes au profit de glucides, l’alimentation à cette saison, qui laisse une trop grande place aux glucides raffinés et au sucre, est éprouvante pour notre foie.
Entre l’enchaînement des fêtes et le besoin de se faire plaisir, l’hiver, avec tous ses excès, est souvent une longue épreuve pour le foie.